- Zeytin, zeytingiller familyasından, meyvesi yenen, Akdeniz iklimine özgü bir ağaç türüdür.
- Zeytin, boylu bir çalı veya 10 metreye kadar uzayabilen, sık dallı, yayvan tepeli, yeşil yapraklı bir ağaçtır.
- Geniş, kıvrımlı, yamru yumru bir gövdesi vardır.
- Ağaç yaşlandıkça, düzgün gri renkli gövde kabuğu giderek çatlar.
- Ağacın tepesi, yaklaşık olarak artan boy kadar her sene genişler.
- Uzun ömürlü bir ağaç olup, yaklaşık 2000 yıl kadar yaşayabilir.
- Verimli topraklarda tepesi açık ve asimetrik, verimsiz topraklarda ise daha yoğun ve yuvarlaktır.
- Sürgünleri gri renkli, dikensiz ve hemen hemen üç köşelidir.
- Mızraksı, çok kısa saplı, deri gibi sert yaprakları sürgünlere karşılıklı çiftler halinde dizilmiştir.
- Yaprakları basit, tam kenarlı ve kenarlar alt yüze doğru hafif kıvrıktır.
- Yaprağın boyu 20 ila 86 mm, genişliği de 5-17 mm’dir.
- Yaprakların ucunda sivri bir çıkıntı bulunur.
- Yaprağın üst yüzü koyu gri-yeşil ve tüysüz, alt yüzü mavimsi gümüşi renkte ve beyaz sık ipeksi tüylerle kaplıdır.
- Baharın sonlarına doğru yaprakların koltuğunda seyrek salkımlar halinde açan, küçük beyazımsı-sarı renkli, kokulu çiçekleri vardır.
- Rüzgarların taşıdığı çiçek tozlarıyla döllenen çiçekler etli ve yağlı meyve verir.
- Meyve önce yeşil, olgunlaştıktan sonra da parlak siyah bir renk alır.
- Etli meyvenin içinde sert bir çekirdek vardır.
- Meyvenin etli kısmından ve çekirdeğinden elde edilen “yağı” bakımından çok değerli bir ağaçtır.
- Aynı zamanda ağacının çok heybetli ve estetik bir görünümü vardır.
- Odunu çürümeye karşı son derece dayanıklıdır.
- Zeytin ağacı yıllık ortalama sıcaklığı 15-20 °C olan bölgelerde yetişir.
- Zeytinin yaprağında tanen, uçucu yağlar, organik asitler ve rezin bulunur.
- Yapraklar ve gövde kabuğu % 5 çay halinde iştah açıcı, idrar söktürücü ve ateş düşürücü olarak kullanılır.
- Şeker hastalığında kullanım alanı olduğu gibi, tansiyon düzenleyici olarak da bilinir.
- Zeytin dayanıklılığın sembolüdür.
- Dünya zeytin üretici ülkeleri arasında; ağaç varlığı açısından Türkiye 4., alan açısından da 6’ncı sırada yer alır.
- Böylece dünya zeytinyağı üretimine % 8 oranında katkıda bulunur, sofralık zeytin üretiminde de İspanya’dan sonra 2’nci, tüketimde ise 1. sırada yer alır.
- Marmara Bölgesi’nin ağaç varlığı açısından Türkiye içindeki payı da % 10 olarak belirlenir.
- Ayvalık, Mudanya, Edremit Körfezi, Orhangazi, İznik, Gemlik ve Yalova gibi yerlerde yoğun olarak bulunur.
- Ege Bölgesi`nde Manisa ilinin Akhisar ilçesi 12 milyon adet zeytin ağacı ile Türkiye’nin en büyük zeytin ve zeytinyağı üreticisi konumundadır.
- Zeytin; ayrıca fabrikalarda işlenerek zeytinyağına da dönüştürülür.
- Türkiye’de zeytin üretimi Ege, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde yapılmaktadır.
- Zeytin yetişen 35 ilin dörtte birinde ağaçlar Türkiye ortalamasının altında verime sahiptir.
- Zeytinde bol miktarda bitkisel protein, yağ, A, C, E vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, kükürt, klor, magnezyum mineralleri vardır.
- Dermokozmetik amaçlı kullanıldığında cilde güzellik verir.
in 05-BİTKİLER
Loading…